「食べるのが嫌いな子ども」でした。 あれも嫌、これも嫌。食事の時間が苦痛でしかなかった幼い頃の私。 今振り返る …
食べるのが嫌いだった私が、「食の大切さ」にたどり着くまで
【完全保存版】はじめてのぬか床づくり 〜 材料・作り方・手入れ・トラブル対処まで
※この記事は、前編『祖母からのぬか床、娘へと手渡す発酵文化』の続きです。 ▶ 前編はこちら：ぬか床の文化と乳酸 …
祖母からのぬか床、娘へと手渡す発酵文化
ぬか床。それは日本の家庭で密かに育まれ続けてきた“発酵の宝箱”。祖母から母へ、母から娘へ、そしてその娘からまた …
この国を守るのは農(No‼)しかないでしょ‼
味噌仕込みワークショップを開催して十年近く経ちます。 私のワークショップでは、味噌の仕込み方をお伝えするのでは …
カラダの免疫反応ってスゴイ‼︎
久しぶりに体調を崩して寝込んだので、毎日の症状の変化を観察し、記録してみました。 ＜発熱一日前＞ 今日はやたら …
（レシピ）安納芋deアンチエイジングHOTサラダ
安納芋とブロッコリーで抗酸化作用のあるホットサラダ！ 栄養損失を抑えた作り方で、美味しいだけじゃないアンチエイ …
免疫とワクチンのはなし
「免疫」ってなんだと思いますか？ 免疫はカラダを病気から守る多数のシステムの集まりのことをいいます。 多数のシ …
加工食品ジャーナリストの中戸川貢2先生のお話会に参加して
10月31日(土)、加工食品ジャーナリストの中戸川貢先生の講演会に参加してきました。 新型栄養失調って⁈現代の …
五感を大切にする介護
五感とは、ヒトや動物が持つ感覚機能のことで、視覚・聴覚・触覚・味覚・嗅覚を総称したものです。身体の目・耳・皮膚 …
いまこそ確認したい ‘ ウイルスの感染と治癒 ‘
新型コロナウイルスの感染者数に一喜一憂していませんか？ あなたは「免疫」を正しく理解できていますか？ &nbs …
ゆきむすび — ୨୧— しいなゆきこ 