※この記事は、前編『祖母からのぬか床、娘へと手渡す発酵文化』の続きです。 ▶ 前編はこちら：ぬか床の文化と乳酸 …
【完全保存版】はじめてのぬか床づくり 〜 材料・作り方・手入れ・トラブル対処まで
祖母からのぬか床、娘へと手渡す発酵文化
ぬか床。それは日本の家庭で密かに育まれ続けてきた“発酵の宝箱”。祖母から母へ、母から娘へ、そしてその娘からまた …
味噌仕込みWS＠阿見
千葉に住んでいた頃には、毎年時期が来ると味噌仕込みワークショップに集い、初めてさんも、ベテランさんも、みんな集 …
大豆を楽しむ教室〜節分豆活用法〜
成田市 やすらぎの空間sen 成田市にあるやすらぎの空間senの場所をお借りして、大豆を楽しむ教室〜節分豆活用 …
2023年味噌づくり教室を終えて
しいなゆきこの味噌づくり教室2023 今季（１〜３月）のスケジュールは全て終了いたしました。満席の連続に心より …
夏越の祓え（なごしのはらえ）
年に２度、６月と１２月の晦日（月の末日、30日のこと）に行われる大祓え（おおはらえ）は、半年間に身につもった罪 …
ゆきむすび — ୨୧— しいなゆきこ 