日本人に馴染みのある「味噌」とは、「蒸した大豆に麹をつけて数ヶ月～数年ほど固形で熟成させたもの」のことです。 …
家庭料理の基本〜味噌について
家庭料理の素晴らしい役割〜土井善晴先生
先日、母校で料理研究家の土井善晴先生の公開講座を拝聴してきました。 卒業して約30年ぶりの母校は4年制大学が併 …
塩マニアとミネラルの話の続き
私の塩マニアは夫の知るところです。旅行に出かけると、必ずと言っていいほど現地の調味料を視察します。（夫は付き合 …
ミネラルについて〜マグネシウム編
ミネラルの話をします。 ミネラルは私たちのからだを構成している大切な材料です。酸素、水素、炭素、窒素以外の元素 …
焼き海苔で健康な細胞をつくる
どこのご家庭にも焼き海苔はあるのではないでしょうか。 焼き海苔って栄養あるの？ — なんて思ったことありません …
人生を豊かにする”しいなプレゼンツ”３品
先日の記事で心のバランスを整える神経伝達物質のセロトニンと、その材料であるトリプトファンの話をしました。（→こ …
「梅はその日の難逃れ」と毎朝の習慣
先日の梅干しと梅酢の記事 に続きまして、梅干しと梅酢に関する投稿になります。 【梅はその日の難逃れ】と言われ、 …
梅干しと梅酢を使った疲労回復の一品です（レシピ付）
先週末に祖母が亡くなり、今週は葬儀やら諸々の用事であっという間の一週間でした。 “人が亡くなる”ということは大 …
人生最期の食べもの
私事のプライベートな内容になります。 9月8日未明に母方の祖母が亡くなりました。大正生まれの96歳、あと10日 …
ごくごく飲めちゃうタンパク質補給ドリンク（レシピ付）
昨日の記事 で神経伝達物質の材料について触れました。 —日本発達障害コンサルタント養成協会「栄養学講 …
ゆきむすび — ୨୧— しいなゆきこ 