あしたは「冬至」です。 北半球では一年のうちで昼が最も短く夜が長い日。この日を境に日が長くなるということで「太 …
しいなゆきこ『冬至（とうじ）』
しいなゆきこ『ニンゲン観察日記〜人の手柄を横取りするヒト〜』
ニンゲン観察は100%私の趣味です。 この観察日記に書くことは私個人の主観であり、絶対的かつ決定的なものではあ …
しいなゆきこ『師走の過ごし方』
今日から師走。 泣いても笑っても今月で2018年が終わります。 ✔︎2018年はどんな１年でしたか？ ✔︎漢字 …
しいなゆきこ『今日のお弁当と発酵ごはん』
おはようございます。人生を豊かにする栄養士しいなゆきこです。 昨夜の話。 「明日、お弁当作れる？ …
家庭料理の基本〜味噌について
日本人に馴染みのある「味噌」とは、「蒸した大豆に麹をつけて数ヶ月～数年ほど固形で熟成させたもの」のことです。 …
家庭料理の素晴らしい役割〜土井善晴先生
先日、母校で料理研究家の土井善晴先生の公開講座を拝聴してきました。 卒業して約30年ぶりの母校は4年制大学が併 …
塩マニアとミネラルの話の続き
私の塩マニアは夫の知るところです。旅行に出かけると、必ずと言っていいほど現地の調味料を視察します。（夫は付き合 …
人生を豊かにする”しいなプレゼンツ”３品
先日の記事で心のバランスを整える神経伝達物質のセロトニンと、その材料であるトリプトファンの話をしました。（→こ …
「梅はその日の難逃れ」と毎朝の習慣
先日の梅干しと梅酢の記事 に続きまして、梅干しと梅酢に関する投稿になります。 【梅はその日の難逃れ】と言われ、 …
カセットコンロでご飯を炊いてみよう！
非常に強い勢力と言われた台風21号でした。 大阪を中心に強風や大雨の被害が出ています。お見舞い申し上げます。 …
ゆきむすび — ୨୧— しいなゆきこ 