※この記事は、前編『祖母からのぬか床、娘へと手渡す発酵文化』の続きです。 ▶ 前編はこちら：ぬか床の文化と乳酸 …
しいなゆきこ『【完全保存版】はじめてのぬか床づくり 〜 材料・作り方・手入れ・トラブル対処まで』
しいなゆきこ『祖母からのぬか床、娘へと手渡す発酵文化』
ぬか床。それは日本の家庭で密かに育まれ続けてきた“発酵の宝箱”。祖母から母へ、母から娘へ、そしてその娘からまた …
しいなゆきこ『この国を守るのは農しかないでしょ！〜家族で参加した、熱い6時間の講演会〜』
4月27日、滋賀県草津市「キラリエ草津」で開催された講演会に、夫と一緒に参加してきました。 今、日本人の主食で …
しいなゆきこ『味噌仕込みWS＠阿見』
千葉に住んでいた頃には、毎年時期が来ると味噌仕込みワークショップに集い、初めてさんも、ベテランさんも、みんな集 …
しいなゆきこ『この国を守るのは農(No‼)しかないでしょ‼』
味噌仕込みワークショップを開催して十年近く経ちます。 私のワークショップでは、味噌の仕込み方をお伝えするのでは …
しいなゆきこ『大豆を楽しむ教室〜節分豆活用法〜』
成田市 やすらぎの空間sen 成田市にあるやすらぎの空間senの場所をお借りして、大豆を楽しむ教室〜節分豆活用 …
しいなゆきこ『（レシピ）スパイスから作るきのこの本格カレー』
きのこの美味しい季節にたっぷりときのこを入れて、スパイスの香りよく仕上げた本格カレーです！ルーを使わないので胃 …
しいなゆきこ『（レシピ）ゴロゴロ秋野菜と秋鮭のオーブンチーズ焼き』
秋の野菜をたっぷりと！秋鮭とオーブン焼きで見た目も豪華な一品に！ 栄養価の高い秋鮭はお子さまから高齢者まで家族 …
しいなゆきこ『（レシピ）白身魚と野菜のオーブン焼き』
直火とオーブンの併用でお魚がパサパサしない！簡単ベジブロスで美味しさもUP！ 丸ごと１尾もいいけど、切り身を使 …
しいなゆきこ『（レシピ）ローズマリーポテトチキングリル』
ローズマリーとレモンの風味でグリルした爽やかな一品でハーブ効果も！ オーブン調理は暑い夏の調理の味方です！紫外 …
ゆきむすび — ୨୧— しいなゆきこ 