※この記事は、前編『祖母からのぬか床、娘へと手渡す発酵文化』の続きです。 ▶ 前編はこちら：ぬか床の文化と乳酸 …
しいなゆきこ『【完全保存版】はじめてのぬか床づくり 〜 材料・作り方・手入れ・トラブル対処まで』
しいなゆきこ『祖母からのぬか床、娘へと手渡す発酵文化』
ぬか床。それは日本の家庭で密かに育まれ続けてきた“発酵の宝箱”。祖母から母へ、母から娘へ、そしてその娘からまた …
しいなゆきこ『この国を守るのは農しかないでしょ！〜家族で参加した、熱い6時間の講演会〜』
4月27日、滋賀県草津市「キラリエ草津」で開催された講演会に、夫と一緒に参加してきました。 今、日本人の主食で …
しいなゆきこ『この国を守るのは農(No‼)しかないでしょ‼』
味噌仕込みワークショップを開催して十年近く経ちます。 私のワークショップでは、味噌の仕込み方をお伝えするのでは …
しいなゆきこ『2023年盛夏』
５月にふとした転機から夫婦で引っ越しをしました。 ものすごい山奥ではないけど、以前に住んでいたところより自然が …
しいなゆきこ『それから。』
４月中旬に転居が決まり、それからバタバタとスケジュールに追われるように毎日を過ごし、百点満点と自分自身で納得の …
しいなゆきこ『私の介護記録』
４月18日に義父と口論になったことは、前回のブログに書きました。 （その記事がこちら ★しいなゆきこ『義家族も …
しいなゆきこ『（レシピ）ローズマリーポテトチキングリル』
ローズマリーとレモンの風味でグリルした爽やかな一品でハーブ効果も！ オーブン調理は暑い夏の調理の味方です！紫外 …
しいなゆきこ『（レシピ）タコと新じゃがのモッツァレラサラダ』
タコと新じゃがいもを使ったバジルの香り高いフレッシュサラダです！ 半夏生の時期にはタコを食べる習慣のある地域も …
しいなゆきこ『いつものちらし寿司』
干し椎茸は水でゆっくりともどし、干瓢は塩でよく揉み洗いをしておきます。干し椎茸は細切りに、干瓢は細かく刻んでお …
ゆきむすび — ୨୧— しいなゆきこ 