しいなゆきこ『初春のオススメレシピ』

お豆腐を使った二つのレシピです。

白和えは白い雪の中から芽生えているような見た目から初春にぴったりのお料理です。クリーミーな豆腐の味つけは西京味噌を使うことで、甘みと塩味のバランスがいい白和え衣になります。また、豆腐の入った餡かけ茶碗蒸しもまだ肌寒いこの時期にはぴったりですね。

初春のオススメレシピ | 市民がつくる政治の会 https://tsukumin.org/7284/