あっという間に師走も半月が過ぎてしまいました！
今月は、7日(土)と14日(土)の２回、味噌づくりワークショップを開催しました。
そちらの様子をアップします。
12月7日(土)の松戸会場
毎年お馴染みの松戸のコワーキングスペースBANANA CLUSTERさんでの開催です。
リピーターさんが多いのが特徴です。
こちらの会場ではリピーターさんが多いので、味噌づくりの後に、ご飯のお供「ネギ味噌」をつくりました。
炊き立てのご飯と、お好みの具を入れた味噌玉式お味噌汁とネギ味噌を試食していただきました。ちょっと駆け足になってしまいましたが、美味しい♡とご満足いただけたようで安心しました。
”お味噌ってお味噌汁だけじゃないんですよ！” ってところがお伝えできました。
仕込んだお味噌を存分に楽しんでほしい！暮らしに取り入れてほしい！
—このようなねらいが私のワークショップには随所に盛り込んであります。
その日限りの体験では終わりではないのです。
14日(土)の葉山会場
こちらの会場は初めての開催となります。
「おせっかい食堂KAINA」さんは、葉山の地元密着の街角食堂で、使用する食材や調理法にこだわりをもっていらっしゃいます。
そして何より「お味噌汁」を大切にしている食堂なのです。そんな食堂での味噌づくり体験ワークショップが叶い、なんとお野菜たっぷりの温かいウェルカム味噌汁付き♡♡
親子連れの参加者さまもいらっしゃり、小学生のお子さんが一生懸命お味噌づくりをしていました。「楽しかったー♬」という感想もいただき、感激しております。
お子さまが参加されていたこともあり、味噌の原料についてひとつひとつ話をさせていただきました。大豆の遺伝子組み換えについて、麹の働きについて、酵素ってなに？ 腸内環境について、塩の違い、ミネラルについて、本物のお味噌とニセモノのお味噌の違いなどなど。時間が足りず話しきれないこともありました。
こちらの会場では味噌づくりの後に、８種類のお味噌と10種類の具材で味噌玉づくりを楽しんでいただきました。
子どもでも自分でお味噌汁を用意することができる子に、そんな生きる力の食育をお伝えしました。
こうして未来ある子どもたちに食の大切さや日本の伝統食を伝える機会を与えていただいたことに、ただただ感謝の気持ちでいっぱいです。
次回は、来年1月に千葉県松戸市にて味噌づくり体験ワークショップを開催いたします。
- 日時：2020年1月18日(土) 11時〜14時予定
- 場所：稔台市民センター 調理室（千葉県松戸市稔台７−１−５）
- 参加費：6000円
- 持ち物：筆記用具、エプロン、三角巾、タオル、味噌を入れる容器（2.2ℓ）
※容器は当日会場で500円で販売いたします
- 参加申し込みは、このブログ記事のコメント欄まで
お子さまづれも大歓迎！
親子でのご参加も大歓迎！
ご夫婦での参加も大歓迎！
みなさまのご参加をお待ち申し上げております。
ゆきむすび — ୨୧— しいなゆきこ 