カセットコンロでご飯を炊いてみよう！

非常に強い勢力と言われた台風21号でした。

大阪を中心に強風や大雨の被害が出ています。お見舞い申し上げます。

台風は雨だけでなく、強い風にも十分な注意が必要です。

子どものころ私は三重県に住んでいたのですが、台風が来ると必ず「停電」しました。

当時は各家庭に防災無線が設置されていて、事あるごとに放送が流れてきます。

子ども頃って非日常的な事が起こるとワクワクしたものです（親の心子知らず…w）。

停電になるとローソクの灯りを家族で囲んで過ごしました。トイレに行くときも両親がローソクで照らしてくれたことを覚えています。

そんな経験があるせいか、小さい頃から野宿やキャンプにただならぬ憧れを抱いていました。

そして災害時に役に立つのも、このキャンプ経験なのです。

そこで！

停電時にも使える 【 カセットコンロでご飯を炊いてみよう！ 】 です。

日本人の主食である「ご飯」をガスで炊いてみましょう！

ガスの直火炊きをすると、お米一粒一粒がピンと立っていて、ふっくらしてツヤツヤで粘りのある美味しいご飯が炊けます。炊飯時間も電気炊飯器に比べて約75％短縮出来ますので、忙しい朝でもお弁当作りに大活躍間違いなしです。

直火炊きしたご飯は冷めても美味しいですし、味落ちしません。炊き上がった後に保存する場合は、お櫃（ひつ）に入れたり、冷凍での保存がオススメです。

ガスで炊飯すると、IH炊飯器で炊いた時よりも「カニ穴」が、たくさん出来ます。これは、鍋の底に強い水蒸気の泡が湧き、それがお米を押しのけて上がってきた通気穴のあと。この時、鍋の中では対流が起きています。この対流がお米を満遍なく加熱し、水分をたくさん含んでふっくらと炊き上げてくれるからです。

 

（用意するもの）

▪️カセットコンロ

▪️鍋（土鍋でもOK）

▪️お米（※玄米は浸水時間が異なります）

▪️水

（直火炊き方法）

①洗米後、浸水させます

   （冬場は30分、夏場は15分程度）

②強火にかける

③沸騰したら弱火で13分

④13分たったら消火

⑤10分蒸らして出来上がりです！

 

我が家では、毎日直火炊きをしているので電気炊飯器はありません。炊飯器を置くスペース要らずでスッキリです。直火炊きに使用している鍋は、蓋が耐熱ガラス製なので炊飯の様子がよく見えます。また、鍋蓋が高く、吹きこぼれゼロです。

これからの季節は新米が出てきます。色々と炊き込みご飯も楽しめそうですね。

 

丁寧な暮らしを◟̊◞̊ ♡