加熱調理にオススメの油

昨日の栄養学講座で脂質について重点的にお話をさせていただきました。

ちょっとしたソテーや炒めものならバターやオリーブ油などが使えますが、揚げ物をするには米油がおススメです！

【みづほ こめ油 / 三和油脂株式会社】

我が家では、ほとんどがこの「米油」を使用しています。
料理によっては「ごま油」や「オリーブ油」や「えごま油」を使い分けています。
（※大事なことは加熱して良い油と、加熱せずにそのまま食べる油があることを忘れないでくださいね。）
米油は、米糠（国産玄米の表皮と胚芽）から作られた植物油です。オリーブ油と同じ一価不飽和脂肪酸（オメガ９系）ですので酸化しにくく、クセもなく、使いやすくて揚げ物がカラッと揚がりますよ。