オメガ３系とオメガ６系の話と今日のお弁当

昨日の投稿（鶏むね肉の記事）で、オメガ３系とオメガ６系のバランスについて触れました。

オメガ３系、オメガ６系って知ってますか？

どちらも油（脂質）の仲間です。

油の中でも固まった脂ではなくて、サラサラとした液体の油の仲間になります。

オメガ３系と言われるものには、えごま油・亜麻仁油・魚油であるEPA/DHAなどがあります。

オメガ６系と言われるものには、紅花油・コーン油・ごま油・大豆油などがあります。

どちらが良くて、どちらが悪い、ということはなく、どちらも大事なはたらきをしています。

オメガ３系はアレルギーや炎症を抑えるはたらき。
オメガ６系はアレルギーや炎症をうながすはたらき。
真逆なはたらきをしています。
注目すべきポイントはそのバランスです。

理想とされるバランスは、
オメガ３系：オメガ６系＝１：１〜４

しかし現実は、
オメガ３系：オメガ６系＝１：１０〜５０
となっています。

オメガ６系の比率が多くなると、アレルギーや炎症を起こします。それを抑えるにはオメガ３系を摂ればいいわけです。

花粉症や様々なアレルギー・炎症を抑えたいときはオメガ３系を摂るように心がけてみてくださいね。

さて、今日のお弁当には焼き塩サバが入っています。
サバのオメガ３系：オメガ６系比率は５：１で、理想的なバランスです。
サバは魚の中でもタンパク質が多く、EPAやDHAを含む量はトップクラス！
またビタミンB群が豊富です。

・古代米、自家製梅干し、自家製フキ味噌

・焼き塩サバ

・甘酒厚焼き卵

・切り昆布の炒め煮

・ほうれん草のお浸し

・ネギとワカメと油揚げのお味噌汁

・イチゴ

今日を丁寧に、そして大切に。