椎名由起子（しいなゆきこ）

＜プロフィール＞

ゆきむすび 代表

椎名 由起子（しいな ゆきこ）

栄養士／キャンプ料理研究家／食生活アドバイザー／フードコーディネーター

ガス設備士／ガス器具アドバイザー／第二種電気工事士

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【ごあいさつ】

衣食住が整えば、心も整う。

そんな暮らしの原点を、ずっと大切にしてきました。

小学校の家庭科で「生きる知恵」に出会って以来、

家庭料理、暮らしの工夫、自然との共存を軸に、日々の暮らしを見つめ直してきました。

「毎日のごはんは、未来の心と身体をつくるもの」

そんな想いを胸に、料理教室やワークショップ、キャンプ料理の提案などを通じて、

丁寧でやさしい暮らしのヒントをお届けしています。

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【経歴】

•昭和46年　茨城県生まれ

•平成元年　千葉県立柏中央高等学校 卒業

•平成3年　十文字学園女子短期大学 家政学科食物栄養専攻 卒業

•平成3年　キユーピー株式会社 入社

•平成17年　三ッ輪液化瓦斯株式会社 入社（ガス業務・広報活動など）

•平成28年　株式会社エム・ティー・フード 入社（総合病院での給食業務）

•平成30年～　フリーランスとして独立、現在に至る

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【活動内容】

•レシピ配信・監修

•メニュー開発・商品開発協力

•味噌仕込み教室・季節の暮らしワークショップ講師

•栄養・食育講座の実施

•キャンプ料理の研究・提案

•ガス・電気関連業務

•業務委託・事務代行・パソコンサポート

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【活動理念】

「衣食足りて礼節を知る」という古い言葉のとおり、

衣服と食事がきちんと整えば、自然と人は落ち着きを取り戻します。

私はそれを「衣・食・住」という暮らしの基盤から見つめ直してきました。

どんな環境でも、「食べること」「身を守ること」「暮らすこと」は人の根っこを支えてくれます。

家庭料理や味噌仕込み、自然のなかでの食の楽しみを通して、

誰もが“自分らしい暮らし”に立ち返れるような活動を目指しています。

2025年1月に立ち上げた『ゆきむすび—୨୧—』には、

人と人とのあたたかな結びつきを育みながら、

「すべてのものが幸福であるための繋がり」を結んでいきたいという想いを込めました。