昨日、FOODEX JAPANに行ってきました。
広大なスペースに国際色豊かな出展と現代の食の豊富さに圧倒されました。
こういった展示会に足を運ぶと、世の中の傾向を知ることができます。
私が２０年以上前に行っていた頃と比べてずいぶん変わってきたな、と感じました。
アレルギー対応食や、グルテンフリー食、ヴィーガン、ベジタリアン向けなどが増えてきました。世の中の傾向ですね。
私が「食」に関心を持ち始めたのは、実は小学生の家庭科の授業がきっかけでした。
祖母や母も手作りをする女性でしたので、抵抗なくすんなりと同じようなことをするようになりました。
体の調子が良くないと感じたときは「医」よりもまず「食」ですね。
だって、食べたもので体はできているから。
人がそれぞれ生まれ持つ能力は、食べたものの内容で決まってしまうんです。
お子さんの能力アップも。
ご主人の能力や収入も。
そう、食事次第！
毎日作っているお弁当は食べた人のパフォーマンスが上げます。
そして今日の「あげまん弁当」はこちら ↓
・古代米（いま話題の古代米は何がいいかって？古代米＝黒米は精白米に比べて必須アミノ酸、ビタミン、ミネラル、ポリフェノールが多く摂れます。塩麹と一緒に炊くと美味しさUPします）自家製梅干しを添えて。
・メカジキカツ（カジキはタンパク質の宝庫。鶏胸肉同様に疲労回復効果のイミダペプチドが豊富です。揚げ油には高温調理向けの玄こめ米油を使用しています。）
・ほうれん草の卵炒め（寒さをこえたほうれん草は甘みがあって美味しいです。ビタミンやミネラルが豊富です。卵と一緒に炒めると吸収率も上がります）
・金時豆の甘煮（豆類はタンパク質とビタミンB群、鉄、亜鉛、食物繊維が摂れます。）
・ひじきの五目煮（海藻ひじきは鉄、カルシウム、ヨウ素、食物繊維が摂れます。人参、大豆、舞茸、こんにゃく、ほうれん草と煮ていますが具材はお好みで。）
・お味噌汁（ほうれん草とワカメと揚げのお味噌汁。ほうれん草を大量に頂いたので、せっせと消費中です。笑）
・果物
荒れ模様のお天気ですが、
今日を丁寧に、そして大切に。
ゆきむすび — ୨୧— しいなゆきこ 